500g Mehl; 80g Zucker; 50g Butter; 1 Prise Salz; ½ Würfel Hefe; ¼l Wasser, o. Milch
Mehl in eine Schüssel geben. Mulde machen, Hefe, Zucker und etwas Flüssigkeit hineingeben und mit Mehl bedecken. 15 Minuten gehen lassen. Durchkneten und restliche Zutaten zufügen. Durchkneten und ruhen lassen. Nach Belieben formen (z.B. als Zopf, Kastenweißbrot, Mutschel, aber auch als Grundlage für Rosinen-/Schokobrötchen, Schnecken, Chinois, Pudding-Obstkuchen mit und ohne Streusel, süße Brötchen, Silvesterbrezeln…). Bei ca.200-220°C ca. 20-30 Minuten backen.
